Madártejes álom

Forrás: Bikini Boot Camp | 2014 november 24.

Neked is a kedvenceid a vaníliás tavon lebegő könnyed habocskák? Most megmutatom, hogyan készítheted el büntetlen változatban!

Hozzávalók:

-5dl mandulatej
-6evőkanál eritrit
-3 tojás
-cukormentes szörp

Lássunk hozzá ehhez a nagyon egyszerű recepthez, amelyet most kicsit cifrázni fogunk!

Forrald fel a tejet 3 evőkanálnyi eritrittel.
A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéket kemény habbá verjük. Eztán beleszórjuk a maradék 3 evőkanálnyi eritritet, majd újra kemény habbá verjük fel.
Egy forró evőkanállal kimerünk egy adagnyit a habból és beletesszük a forró mandulatejbe. Lassú tűzön főzzük meg mindkét oldalát, majd tegyük ki lecsepegni egy tálba.

A tojássárgájákat kevés forró tejjel elkeverjük, majd ezzel sűrítjük be a fazékban található maradék tejet.
Ízlés szerint tehetsz a tejbe egy kevés, cukormentes eper- vagy málnaszörpöt (ezzel megízesítve és megszínezve az alapot). Végül tedd be a hűtőbe hűlni!

Tálaláskor a díszítéshez használhatsz epret, málnát, citromfüvet. Ki ahogyan szereti!

Ha nem szereted a mandulatejet, szójatejjel vagy akár rizstejjel is elkészítheted.
Ez csak egy variáció volt, lehetne a vaníliarúd kikapart magjaival is ízesíteni a tejet (a szörp helyett).
(A rózsaszín tejben jól mutatnak a fehér kis habocskák, ha áttetsző üvegtálkában tálalod.:))